Tamarillos, auch Baumtoriaten genannt, stammen aus den Hochländern Perus. Hauptanbauländer sind Süd- und Mittelamerika, Kolumbien, Neuseeland und Kenia. Die eiförmige Tamarillo ist etwa 8-10 cm lang. Sie hat im reifen Zustand eine glatte, orange bis dunkelrote Schale. Das nach außen feste, innen Geleeartige Fruchtfleisch ist gelb-rötlich. mehr...
Die Ugli wurde 1914 auf Jamaika entdeckt. Bei ihr handelt es sich um eine Kreuzung zwischen Tangerine, Grapefruit und Orange, die praktisch nur auf Jamaika angebaut wird. Die grapefruitähnliche Frucht ist bis zu 16 cm groß und hat eine getbgrünliche, raue und ziemlich dicke Schale, die sehr unregelmäßig geformt ist. Das darin enthaltene meist orangefarbene Fruchtfleisch ist zart und saftig und enthält kaum Kerne. mehr...
Die Babaco stammt aus Ecuador. Sie ist eine Verwandte der Papaya. Zu den Hauptanbauländern gehören Ecuador, Neuseeland, Israel, Italien und Spanien. Die fünfeckigen, gurkenähnlichen Früchte sind weich, etwa 25 cm lang und ca. 12 cm dick. Sie laufen an einem Ende spitz zu und sind an der Stielseite abgeflacht. Unter der grüngelben - bei Reife leuchtend gelben - Schale befindet sich hellgelbes, geleeartiges kernloses Fruchtfleisch. mehr...
Der Rosenapfel, auch unter der Bezeichnung Javaapfel bekannt, wächst auf einen immergrünen, dicht belaubten Baum, der bis zu 12 m groß werden kann. Der Baum gedeiht bis in Höhen von 2000 Metern und ist ein gern gesehener Zierstrauch in Hausgärten. Ab dem 4.Jahr trägt der Baum seine ersten Früchte, wobei ein ausgewachsener Baum nur bis zu 2 kg Früchte tragen kann. mehr...
Der Durianbaum gehört zur Familie der Wollbaumgewächse(Bombacaceae), eine sehr alte Pflanzenfamilie. Der im tropischen Regenwald vorkommende immergrüne Baum kann bis zu 40 m hoch werden. Aus seinem Stamm oder alten Ästen wachsen die großen, weißlichen bis goldbraunen Blüten in Büscheln, die reifen Früchte fallen selbst von den Bäumen. mehr...
Die ursprünglich wahrscheinlich aus dem Gebiet des heutigen Paraguay stammende Ananas wurde schon lange vor der Entdeckung Amerikas von den Indianern Süd- und Mittelamerikas kultiviert und als Nahrungsmittel, Heilmittel, zur Weinerzeugung oder - in der Karibik - als Rohfaser verwendet. mehr...
Der Apfel wurde Kultiviert: Seit der Antike Herkunft: Asien Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere Reich an Provitamin A, B-Vitamine, Vitamin C und E, Kalium, Fruchtsäuren, Fructose, Pektin und bioaktive Substanzen wie Phenolsäuren und Flavonoide Mit Apfelsäure di mehr...
Apfelbananen gehören zu den Obstbananen. Sie werden weltweit im sog. "Bananengürtel", einer Zone beiderseits des Äquators, angebaut. Die leicht gekrümmten, etwas plump aussehenden, 8-12 CM langen Früchte haben eine dünne Schale. Sie kommen hauptsächlich aus Südamerika. Reife Apfelbananen haben einen angenehmen, apfel-ähnlichen Geschmack. mehr...
Die Birne wurde Kultiviert: Seit der Antike Herkunft: China Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere Charakter: Ausgewogene Mischung von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen (v.a. mehr...
Die Brombeere wurde Kultiviert: Seit Tausenden von Jahren Herkunft: Nördliche Halbkugel Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Erdbeere, Himbeere Reich an Kalium, Magnesium, Calcium, Kupfer, Beta-Carotin, Vitamin C, B-Vitamine, Pektine. Die Blätter der Pflanze enthalten viele Gerbstoffe und Flavonoide. mehr...
Brotfruchtbäume gehören zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae), können bis zu 26 m hoch werden und eine Unzahl von kleinen, gelblichen bis bräunlichen Blüten tragen. Die Früchte haben eine raue, warzige, anfangs grünliche und mit zunehmender Reife gelbliche bis bräunliche Schale und - ausgenommen die wild wachsenden Formen - wenige bis keine Samen. mehr...
Die Urheimat der Cherimoya Andentäler Perus und Ecuadors. Heute wird sie in Spanien,Chile, Brasilien und Israel angebaut. Die apfelgroßen Früchte haben eine grün-gelbe schuppige ungenießbare Schale. Im weichen, weißlich bis cremefarbigen Fruchtfleisch sind Kerne eingebettet, die man nicht mitisst. Das sahnige Fruchtfleisch schmeckt süß-aromatisch,leicht säuerlich. mehr...
Die Curuba stammt aus Kolumbien. Dort bezeichnet man sie auch als Nationalfrucht. Weitere Anbaugebiete sind Peru, Venezuela und Neuseeland. Die grüngelbe, im reifen Zustand gelbe Frucht hat eine Länge von 10 cm, eine weiche Schale und sieht aus wie eine gerade, etwas plumpe Banane. Deshalb wird sie auch Bananen-Passionsfrucht genannt. Auffältig ist ihr angenehmer Duft. Das geleeadige Fruchtfleisch ist fester als das anderer Passionsfrüchte. mehr...
Die zur Familie der Kakteengewächse (Cactaceae) gehörende Pitahaya ist ein 1 - 2 m hoher Strauchkaktus mit großen,zylindrischen Stämmen und langen, dreikantigen Trieben und Zweigen, die etwa 4 cm lange Stacheln und stark duftende Blüten tragen. mehr...
Die aus der Region um Uruguay stammende Feijoa wird in Gebieten mit subtropischem Klima angebaut: in Südamerika, Florida, Kalifornien, Neuseeland, Frankreich und Spanien. Die 5-8 cm langen, ovalen, ei- oder birnenförmigen Beerenfrüchte haben eine dunkeigrüne, nicht essbare Schale. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist mit weichen, essbaren Kernen durchsetzt. Die Feijoa schmeckt säuerlich bis süß-aromatisch. mehr...
Granadittas gehören zu den Passionsfrüchten und stammen aus den tropischen Gebieten Mittel- und Südamerikas. Sie werden auch in Südafrika, Australien, Neuseeland, Kenia und Indien angebaut. Die rund-ovate Purpurgranadilla hat einen Durchmesser von 3,5-5 cm. Die Schale ändert sich mit der Reife von grünbraun nach purpurvioiett. mehr...
Die Heidelbeere wurde Kultiviert: Seit 100 Jahren als Kulturheidelbeere Herkunft: Nordamerika (Kulturheidelbeere) Familie: Heidekrautgewächse Verwandtschaft: Preiselbeere Reich an Vitamin C und E, Ballaststoffe (Pektin!), Fruchtsäuren, Gerbstoffe (Katechine), Anthozyane Frisch genossen wirke ich leicht abführend. Getrocknet hingegen wirke ich aufgrund des hohen Gerbstoffgehaltes stopfend. mehr...
Die Himbeeren wurden Kultiviert: Seit dem Mittelalter Herkunft: Europa Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere Reich an Vitamin C und B-Vitamine, Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium, hoher Anteil an Ballaststoffen (Pektin!) und Fruchtsäuren. Himbeerblätter enthalten viele Polypeptide, Flavonoide und Gerbstoffe. mehr...
Hauptlieferländer der Jackfrucht sind Thaitand, Malaysia und Brasilien. Die auch als Nangka bezeichnete Jackfrucht ist die Scheinfrucht des 10-25 m hohen, immergrünen Jackfruchtbaumes. Die unregelmäßig geformten riesigen Früchte werden bis zu einem Meter lang, 50cm dick und 10-40kg schwer. Sie besitzen eine harte, hellgelbe bis grüne, warzige mit zahlreichen 0.5cm langen Ausstülpungen oder Noppen besetzte Fruchtschale und. mehr...
Die Johannisbeere wurde Kultiviert: Seit ca. 1800 Herkunft: Nordosteuropa Familie: Steinbrechgewächse Verwandtschaft: Jostabeere, Stachelbeere Reich an Vitamin C, Provitamin A, Vitamin E, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen, hoher Ballaststoffgehalt; Fruchtsäuren Harntreiben wirken und Flüssigkeit ausschwemmen. Wissenswertes: Die sauren Früchte werden hauptsächlich zum Kochen und Einmachen verwendet. mehr...
Die Kaffir-Limetten sind klein, die Bäume stark bedornt und mit glänzenden Blättern. Die rundliche Frucht verjüngt sich zum Stiel hin. Ihre grüne Schale ist stark schuppenartig gewellt und sehr dick. Sie gibt über die enthaltenen ätherischen Öle vor allem im unreifen Zustand einen stechenden Limettengeruch von sich. mehr...
Die Kaktusfeige gehört zur Familie der Kakteengewächse. Sie wächst in den heißen, trockenen Ländern Süd- und Mittelamerikas und der Mittelmeerräume. Die 5-10 cm langen, eiförmigen Früchte haben warzenartige Erhebungen, aus den Dornen wachsen. Die Schale der reifen Frucht ist gelb, lachsfarben oder dunkelbraun. Das körnige, saftige Fruchtfleisch ist gelblich, orange oder rot und geleeartig. mehr...
Die Sternfrucht - oder Karambole - stammt ursprünglich aus Südostasien (Malaysia), wo auch heute noch das Hauptanbaugebiet liegt, wird aberauch in China, Australien, Mittel-, Südamerika und Afrika angebaut. Ihren Namen verdankt die Sternfrucht ihrem im Querschnitt sternförmigen Aussehen. Bekannt ist sie auch unter den Bezeichnungen Starfruit, Baumstachelbeere oder kantiger Gurkenbaum. mehr...
Die Bittergurke, auch Karella, Balsambirne oder Bittermelone, wird in Südostasien, Mittelamerika und Afrika angebaut. Die Frucht ist 10 bis 20 cm lang, hat 10 längs verlaufende Kammlinien, eine gefurchte, warzige Oberfläche und ähnelt einer spitz zulaufenden Gurke. Die Früchte sind anfänglich mittel- bis dunkelgrün, werden mit zunehmender Reife gelb bis orange und platzen auf. mehr...
Die Kirsche die auch als Weichsel bezeichnet wird, wurde Kultiviert: Seit der Antike Herkunft: Schwarzmeerraum, Westasien Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Himbeere, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere Reich an Vitamin C, B-Vitamine, Beta-Carotin, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Farbstoffe (Anthocyane); Süßkirschen unterscheiden sich von Weichseln durch einen höher mehr...
Die Kiwano stammt aus den Steppen Südafrikas. Hauptanbaugebiete sind Neuseeland, Kenia, Israel und Portugal. Die 7-20 CM lange, walzenförmige Frucht hat eine 5 mm dicke feste Schale mit hornartigen Auswüchsen. Die zunächst grüne Schale wird mit der Reife intensiv orangegelb. Das Innere der Kiwano ist mit einem geleeartigen Fruchtfleisch und dunketgrünen, essbaren Samenkernen gefüllt. mehr...
Unter blauem Himmel an romantischen Sandstränden stehen die Kokospalmen. Palme und Nuss sind in den tropischen Ländern oft Lebensgrundlage. Streng genommen ist die Kokosnuss keine Nusssondern eine Steinfrucht. Die grüne, hellbraune oder gelbe äußere Schicht und die darunterliegende Faserschicht der Kokosnuss werden schon in den Anbauländern entfernt. mehr...
Die Limette, auch Limone genannt, stammt aus Malaysia. Die kälteempfindlichste Zitrusart ist ein reines Tropengewächs und wird heute auch in Mexiko, Brasilien, Ägypten und Indien angebaut. Die etwa 3-5 cm großen, runden Früchte haben eine dünne, glänzende, dunkel- bis hellgrüne Schale und sind vom Saftgehalt fast doppelt so ergiebig wie Zitronen. Limettensaft ist zwar sehr sauer, aberwesent[ich milder und aromatischer als Zitronensaft. mehr...
Die Limquat ist eine Kreuzung der Limette mit der Kumquat. Hauptanbaugebiete sind Israel, Italien, Südafrika und Ftorida. je nach Sorte sind Limquats rundlich-oval bis eiförmig. Die Größen liegen zwischen 3-4 cm, ähnlich der Kumquat, und 4-7 cm, vergleichbar mit einer großen Limette. Die dünne, essbare Schale ist zunächst dunkelgrün. Sie wird im Verlauf der Reife gelb. mehr...
Die Heimat der Litschi liegt in Südchina. Sie wird auch als "Liebesfrucht" bezeichnet. Hauptanbaugebiete sind China, Indien, Thailand, Australien, Südafrika, Kenia, Mexiko, Brasilien, Israel. Litschis sind eiförmig bis rund, bis zu 4 cm groß und von einer dünnen, harten Schale umgeben. Reife Früchte haben eine rosarote bis dunkelrote Schale, die sich später braun färbt. mehr...
Die Longan stammt aus China. Sie wird vor allem in Asien angebaut und meist von Thailand und Israel aus exportiert. Die runde bis ovale Frucht ist haselnussgroß. Sie sieht aus wie eine glattschalige Litschi, hat aber eine bräunliche Schale. Darunter befindet sich ein helles, glasiges Fruchtfleisch mit einem dunklen, ungenießbaren Kern. Die Longan hat einen sehr angenehmen Duft. Ihr aromatischer, leicht säuerticher Geschmack erinnert an Kirschen und Stachelbeeren. mehr...
Die Hauptanbaugebiete der Lulo sind Kolumbien, Ecuador und Peru. Die runden Früchte haben einen Durchmesser von 3-6 cm. Unreife Früchte sind zunächst grün wie eine unreife Tomate. Mit der Reife verfärbt sich die dicke, lederige Schale goldorange. Die Lulo ähnelt dann einer Orange. Das hellgrüne, geleeartige Fruchtfleisch enthält viele kleine essbare Samen. mehr...
Mangofrüchte werden zum Obst gezählt. Es gibt inzwischen über 1.000 Mangosorten, die sich in Form, Größe und Geschmack unterscheiden. Die Früchte werden zu Saft, Kompott, Marmelade und Eiscreme verarbeitet, finden jedoch auch in herzhaften Chutneys Verwendung. In Europa werden Mangos seit einigen Jahren regelmäßig angeboten, obwohl sie druckempfindlich sind und daher für den Handel ein schwierig zu handhabendes Obst darstellen. mehr...
Die Marillen wurden Kultiviert: Seit Tausenden Jahren Herkunft: Vermutlich die Berge rund um Peking Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere Reich an Beta-Karotin, Kalium, Thiamin, Niacin, Vitamin C, Folsäure, viele Ballaststoffe und wenig Säuren Wasser ausschwemmen, Darmtätigkeit anregen; vor allem in getrockneter Form ver mehr...
Die Marille wurde Kultiviert: Seit der Antike Herkunft: Kaukasus Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere Reich an Beta-Carotine, B-Vitamine, Vitamin E, Kalium, Phosphor und Magnesium Harntreibend und verdauungsfördernd wirken. Die Mirabelle hat meist orange-gelbe bis rötlich-gelbe, kugelige Früchte von 3 bis 5 cm Durchmesser. mehr...
Die Nektarine wurde Kultiviert: Seit 6000 Jahren Herkunft: China Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Erdbeere, Himbeere ausgewogenes Verhältnis von Vitaminen und Mineralstoffen, v.a. Carotine, Vitamin C und Kalium Den Körper entwässern, harntreibend wirken und allgemein beruhigen. mehr...
Ein tropischer, palmähnlicher Baum, der zur Familie der Melonenbaumgewächse gezählt wird. Der Baum stammt ursprünglich aus dem Tiefland und Küstenregionen des tropischen Amerikas. Schon zu Beginn des 16. Jahrhundert begannen die Spanier damit, diese Pflanze auch auf den Antillen und den Philippinen anzupflanzen. Heute wird sie weltweit in den Tropen und Subtropen kultiviert. Die Früchte sind oval bis birnenförmig und werden 10-30cm lang. mehr...
Heimat aller Passifloraceae sind die Tropen Mittel- und Südamerikas, einige stammen aus Asien und dem Südpazifik. Anbaugebiete sind in Südamerika, Australien, Neuseeland, in vielen afrikanischen Staaten, in Kalifornien, auf Hawaii, Sri Lanka, Papa-Neuguinea, Südasien und Madagaskar. Ihren Namen bekamen die Passionsblumengewächse übrigens von Jesuiten des 17. mehr...
Die Pomelo stammt aus der Orangenfamilie und ist eigentlich die thailändische Pampelmuse (Grapefruit). Ihr Aussehen ist birnenförmig, die Schale grün und ziemlich dick. Das Fruchtfleisch der Pomelo ist in Segmente aufgeteilt. Es ist saftig und gelblich bis rosa. Der Geschmack ist angenehm säuerlich. Da die ungeschälte Frucht bis zu einem Monat haltbar ist, ist sie ein beliebter Bestandteil bei thailändischen Mahlzeiten. mehr...
Im Oktober verströmen in den Markthallen die Quitten ihren Duft, der etwas an Zitrone erinnert. Nur reife Früchte haben dieses intensive Aroma und eine sattgelbe Farbe. Es gibt Apfel- und Birnenquitten. Letztere werden häufiger angeboten, da sie aromatischer und saftiger sind als ihre rosafleischigen Verwandten. In der Küche reibt man den Flaum von den Schalen und entfernt das Kerngehäuse. Danach kann man die Quitten weich kochen und passieren. mehr...
Die Rambutan ist ein echtes Tropengewächs und ist in den warmen Gebieten Indiens, Vietnams und Malaysiens beheimatet. Zu den Hauptanbaugebieten zählen Thaitand, Sri Lanka, die tropischen Regionen Südostasiens, Afrikas und Mittelamerikas. Sie wächst auf einem bis zu 25 m hohen Baum und gehört zur selben Pflanzengruppe wie die Litschi. Auch das Aussehen und der Geschmack sind der Litschi sehr ähnlich. Die Rambutan ist eine 4-8 cm ovale Frucht. mehr...
Aus Südostasien stammt die Palmenfrucht und wird hauptsächlich in Thailand, Malaysia und Indonesien angebaut. Salaks wachsen in kugelförmigen Büscheln an 5m hohen Palmen mit langen, stacheligen Blättern. Die Früchte sind birnenförmig, zugespitzt und ca. 5-10cm lang und 5cm breit. mehr...
Die zur Familie der Sapotengewächse (Sapotaceae) gehörende Sapodilla ist ein aufrechter, langsdam wachsender, immergrüner, bis zu 30 m hoher Baum mit dichter, runder Krone. Die dekorativen Blätter sind 8 - 12 cm lang, 3 - 4 cm breit, glatt und mittelgrün gefärbt. Die glockenförmigen Blüten sind klein und stehen einzeln oder in Büscheln auf schlanken Stielen und erscheinen das ganze Jahr über verteilt. mehr...
Kakis oder Persimon stammen aus Brasilien bzw. Spanien. Die Sharon ist eine kernlose Neuzüchtung aus Israel mit essbarer Schale und noch besserem Aroma. Die 6-10 cm großen, orangeroten Früchte ähneln einer abgeftachten Tomate. Das gleichfarbige Fruchtfleisch der Kaki ist saftig-weich. Es umschließt einige nicht essbare Kerne: Kakis schmecken süßlich und haben ein mildes Aroma, die Schale wird meist nicht mitgegessen. mehr...
Die Stachelbeere wurde Kultiviert: Seit dem 15. Jahrhundert in Mitteleuropa Her kunft: Eurasien und Nordafrika Familie: Steinbrechgewächse Verwandtschaft: Jostabeere, Ribisel Reich an Vitamin C, Provitamin A, Vitamin E, Folsäure, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Ballaststoffe, Fruchtsäuren Verdauung fördern und Appetit anregen. mehr...
Mangostan wird zu den köstlichsten Früchten der Erde gezählt. Sie wird in Sri Lanka zu höheren Preisen gehandelt als die Durian. Die Früchte haben eine dicke, harte, violettfarbene Schale. Im Inneren ist die Frucht, die wie eine weiße Mandarine aussieht. Der Geschmack ist fruchtig süß mit einer angenehm, säuerlichen Note nach Pfirsich-Mandarine. mehr...
Beheimatet ist die Frucht im tropischen Ostafrika, doch schon früh wurde die Tamarinde nach Indien gebracht. Hauptanbaugebiete neben dem Großproduzenten Indien sind Thailand, Costa Rica, Puerto Rico und Mexiko. Tamarinde bedeutet "Dattel aus Indien". Von Konsistenz und Reichhaltigkeit her ist Tamarinde in der Tat mit Datteln vergleichbar. Allerdings ist Tamarinde etwas sauer, weshalb sie auch als "Sauerdattel" bezeichnet wird. mehr...
Die dekorative Miniausgabe der Ananas kommt hauptsächlich Südafrika und Mauritius zu uns. Die Babyananas wiegt bis zu 500 g. Sie schmeckt süßer und aromatischer als ihre große Schwester und hat einen intensiven Duft. Ihr gotdgelbes Fruchtfleisch hat keinen holzigen Strunk und kann vollständig verzehrt werden. Die Frucht enthält Bromelin, ein Eiweiß spaltendes Ferment. mehr...
Chayoten sind die Früchte eines ausdauernden, rauhaarigen, mitlangen Ranken kletternden Kürbisgewächses. Die reife Frucht ist in Form und Größe einer schlanken Birne ähnlich. Die dünne Schale ist grün bis gelblich gefärbt, wellig und weich bestachelt. Das Fruchtfleisch ist weiß oder grünlich und von neutralem, gurkenähnlichem Geschmack. mehr...
Cranberrys stammen aus dem Nordosten Nordamerikas. Die nördlichen Regionen der USA und Kanadas sind ihre Hauptanbaugebiete. Die Cranberry ist mit der wild wachsenden Preiselbeere Cranberrys sind jedoch wesentlich größer, milder im Geschmack und länger haltbar. Die runden Beeren sind 1-2 cm groß und haben eine kräftig rote Farbe. Reif ist das feste Fruchtfleisch dunkelrot. mehr...
Die Erdbeere wurde Kultiviert: Seit 250 Jahren als Gartenerdbeere Herkunft: Die Gartenerdbeere stammt aus einer Kreuzung 2er amerikanischer Erdbeerarten Familie: Rosengewächse Verwandtschaft: Apfel, Birne, Quitte, Kirsche, Weichsel, Marille, Pfirsich, Nektarine, Zwetschke, Pflaume, Ringlotte, Mirabelle, Brombeere, Himbeere Reich an Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Folsäure, Magnesium und Phosphor. mehr...
Die Guava kommt ursprünglich aus dem tropischen Amerika, vermutlich aus Brasilien oder Mexiko. Guaven werden in Südamerika, Mexiko, Südafrika, Indien, Thailand und Israel angebaut. Die Spanier trafen während ihren Eroberungsfeldzügen der Neuen Welt auf die Kulturpflanze Guava, sie waren es auch, die für eine weitere Verbreitung sorgten. Die Spanier brachten die Guava zu den Philippinen, die Portugiesen führten sie in Indien ein. Im Laufe des 19. Jh. mehr...
Die aus China stammenden Kumquats wachsen überall dort, wo es auch Orangen gibt. Die längliche Miniaturausgabe der Orange wird hauptsächlich in China, Japan, Mittel-, Südamerika und einigen Mittelmeergebieten angebaut. Die knapp pflaumengroßen Früchte sind rund bis oval. Saft und Fruchtfleisch der Kumquat schmecken fruchtig und würzig, etwas säuerlich und ganz leicht bitter. mehr...
Japanische Birne Die Nashi oder "Apfetbirne" hat ihren Ursprung in Japan, Südchina und Korea. Hauptanbaugebiete sind außerdem Australien, Neuseeland, Chile, USA, Spanien, Italien, Frankreich. Die birnen- oder apfelförmige Frucht hat eine glatte, gelbgrüne bis röttiche Schale. Die Konsistenz des hellen, knackig-saftigen Fruchtfleischs ist apfelähnlich. mehr...
Hauptanbaugebiete der Pepino sind Peru, Ecuador, Chile, Neuseeland, Israel und Spanien. Die eiförmige Frucht ist 10-20 CM lang. Die dünne Schale ist im unreifen Zustand grüntich, im reifen Zustand cremefarbig bis gelb mit violetten, unregelmäßigen Streifen. Das weiche, saftige Fruchtfteisch ist goldgelb bis lachsfarben. Die Pepino schmeckt angenehm süß nach einer Mischung von Birne und Melone. Sie wird auch Birnenmeione oder Metonenbirne genannt. mehr...
Die Physalis, auch Kapstachelbeere genannt, stammt aus den Anden, Zu den Hauptanbaugebieten zählen Südafrika, Kenia, Kolumbien, Ecuador, USA und Neuseeland. Die gelborange, kirschgroße Beere befindet sich in einem dekorativen, dünnen hellbraunen Lampion. Die Beere schmeckt fruchtig, erfrischend und erinnert geschmacklich an eine Mischung von Stachelbeeren und Kirschen mit einem Hauch Ananas. Kauftipp: Die Frucht sollte beim Kauf trocken sein. mehr...
Kokosmilch wird aus dem ausgedrückten Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Kokosmilch wird oft mit Kokoswasser im Inneren der Nuss verwechselt. Man erhält die schneeweiße bis gräuliche Milch durch Pressen des geriebenen Kokosfleisches. Doch Kokosmilch ist nicht gleich Kokosmilch. Bei der Herstellung gibt es einige feine Unterschiede: So spricht man von der "ersten Milch" oder "dicken Milch", wenn man die puren Kokosraspeln ausdrückt. mehr...
Feigen werden heute hauptsächlich in den Mittelmeerländern angebaut, aber auch in Südamerikai und Südafrika. Die runden bis birnenförmigen Früchte sind 4-10 cm lang. Die Schale ist gelbgrün bis rotbraun-violett. Das weiche Fruchtfleisch ist bernsteinfarben bis rotbraun mit vielen kleinen, essbaren Samenkernen. Feigen schmecken süß, leicht nussig und angenehm aromatisch. mehr...
Granatäpfel waren bereits vor 4.000 Jahren im Orient bekannt. Heute werden sie in Spanien, Israel, der Türkei und im Iran angebaut. Die gelbbraune bis dunkelrote Frucht ist apfelgroß, hat aber eine 5 mm dicke, ledrige Schale und einen auffälligen Kelchzipfel. Das Innere cler Frucht enthält ein geleeartiges Fruchtfleisch mit vielen kleinen Kernen, die mitgegessen oder aber ausgekaut werden können. mehr...
Von A wie Apfel bis Z wie Zwetschke. mehr...
