Der Kopfsalat wurde
Kultiviert: Seit dem Mittelalter
Herkunft: Italien
Familie: Korbblütler
Verwandtschaft: Artischocke, Chicorée, Eichblattsalat, Endivie, Eissalat, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon
Reich an Kalium, Phosphor, Folsäure, Provitamin A, B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin K, Fruchtsäuren (Apfel-, Zitronensäure), Bitterstoff Lacturin
Antioxidativ und beruhigend wirken.
