Die aus Kenia stammende "Keniabohne" hat einen runden Querschnitt und enthält keine Samen. Die Bohnen sind stricknadeldünn mit nur 3-5 mm Durchmesser. Am oberen und unteren Ende hat die     Bohne ein kleines Fädchen. Extrafeine Bohnen sollten nur kurz gekocht werden, damit sie schön knakkig beiben.    Ihr Geschmack ist saftig-aromatisch.

Kauftip Tipp: Frische Bohnen sollten knackig und fest sein unid beim Biegen glatt durchbrechen.

Zubereitung:

Grüne Bohnen enthalten Phasin, das beim Kochen abgebaut wird, daher nie roh verzehren. In wenig Salzwasser kochen oder mit etwas Fett dünsten.

Inhattsstoffe:

100 g enthalten: 32 kcal (136 kl), 2,4 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 5,1 g Kohlenhydrate (0,4 BE), 243 mg Katium, 0,28 mg Vitamin B6, 19 mg Vitamin C.

Kauf und Haltbarkeit:

Ganzjährig verfügbar. Im Kühlschrank 2 - 3 Tage haltbar.