Chicorée Kultiviert: Seit 100 Jahren Herkunft: Europa Familie: Korbblütler Verwandtschaft: Artischocke, Eichblattsalat, Eissalat, Endivie, Lollo Bionda, Lollo Rossa, Kopfsalat, Radicchio, Zuckerhut, Estragon Reich an Kalium, Calcium, Phosphor, Vitamin C, Vitamine B1 und B2, Provitamin A, Ballaststoff Inulin, Bitterstoff Intybin Die Verdauung fördern und positiv auf Leber, Galle und Blutgefäße wirken. mehr...

Chinakohl Kultiviert: Seit dem 5. Jahrhundert Herkunft: China Familie: Kreuzblütler Verwandtschaft: Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Karfiol, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut Gut verdaulich sein, als Schonkost Kranken das Genesen erleichtern. Außer in China findet man den verbreiteten Anbau von Chinakohl in Japan und in Taiwan. mehr...

Cardy-Anbau spielt in Spanien, Frankreich, Italien und den USA noch eine Rolle. Am Markt ist Cardy dann, wenn das Angebot an frischem Gemüse im Herbst geringer wird, also von Ende September bis Ende Dezember. Importe kommen dann aus diesen Ländern. Botanisch ist Cardy mit der Artischocke verwandt. mehr...

Die unter Chilischoten, Chilies, Pfefferschoten, Peperoni oder Pepperoncini bekannten kleinen Schoten sind rund um den Globus bekannt und finden besonders bei Liebhabern der scharfen Küche zahlreiche Anhänger. Verwendungszweck Allzu großzügig dosiert kann Ihr Gericht zu einer feurig scharfen Angelegenheit werden. Wer milderes Essen bevorzugt, sollte deshalb einfach die in den jeweiligen Rezepten angegebene Menge reduzieren. mehr...