Mais stammt aus dem Süden Mexikos. Babymais, auch Minimais genannt, ist unreif geernteter Mais spezieller kleinfruchtiger Zuckermaissorten. Hauptanbaugebiete sind Thailand, Frankreich, Spanien, Israel, Kenia und Südafrika. Die zarten, 8-10 cm langen, cremefarbigen bis blassgelben Kölbchen haben einen milden, feinen Maisgeschmack und sind ungekocht essbar. mehr...

Der Staudensellerie oder auch Bleichsellerie wurde Kultiviert: Seit dem 16. Jahrhundert Herkunft: Italien Familie: Doldenblütler Verwandtschaft: Karotte, Petersilie, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel Reich an Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor, Provitamin A, B-Vitamine, ätherisches Öl (Limonen, Phtaliden, Selinen), Cumarine, Flavonoide Entwässernd und belebend wirken; Meine Samen wirken harntreibend. mehr...

Kultiviert: Seit mehreren hundert Jahren in Europa Herkunft: Kleinasien Familie: Kreuzblütler Verwandtschaft: Chinakohl, Radieschen, Rettich, Kren, Broccoli, Grünkohl, Kohl, Kohlrabi, Kresse, Kohlsprossen, Rotkraut, Weißkraut Charakter: Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Ballaststoffe, Vitamine C, B1, B2, B6, Niacin Kultiviert wird Blumenkohl hauptsächlich in Europa und Asien; in Europa bilden Frankreich, England und Italien die Spitze. mehr...

In Europa wird Brokkoli hauptsächlich neben Deutschland in Italien, Spanien, Frankreich, Holland und England angebaut. So ist ein ganzjähriges Angebot möglich. Der Brokkoli oder Spargelkohl ist der "feine" Verwandte des Blumenkohls. Der Blütenstand wächst jedoch nicht wie beim Blumenkohl zu einem einheitlich geschlossenen Kopf zusammen. mehr...

Die Bohne, auch Fisole genannt Kultiviert: Seit 7000 v. Chr. Herkunft: Süd- und Mittelamerika Familie: Schmetterlingsblütler; man unterscheidet Busch-, Stangen-, Feuer- und Puffbohnen Verwandtschaft: Erbsen hochwertiges Eiweiß, viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe, Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Purine Durch die vielen Ballaststoffe positiv auf die Verdauung wirken. mehr...

Bambussprossen gehören zu der botanischen Familie der Gräser (bot.: Gramineae, Poaceae). Innerhalb der Familie der Gräser bilden die Bambusgräser eine bedeutende Unterfamilie mit 45 Gattungen und 200 Arten. Die Heimat der Bambusgräser liegt in den tropischen Gebieten Ostasiens. In ihren Anbauländern China, Japan, Korea, Indonesien, Thailand, Indien, den Philippinen und Südamerika stellen sie eine wichtige Größe mit volkswirtschaftlichem Wert dar. mehr...

Die Bananenpflanze war für die Griechen und die Araber ein außergewöhnlicher Obstbaum. Entdeckt wurde sie im Jahre 327 v. u. Z. von Soldaten Alexanders des Großen in Indien. Nach einer alten Sage ruhten sich die Weisen Indiens in ihren Schatten aus und aßen von der Frucht, weshalb man diese die Frucht der weisen Männer nannte. Heutzutage liefern die Länder Lateinamerikas mehr als 90 Prozent der Bananen, die in Nordamerika gegessen werden. mehr...

Der Anbau von Dicken Bohnen erfolgt in der Türkei, in Marokko sowie den Ländern Italien, Spanien, Großbritannien, Frankreich, den Niederlanden und Deutschland. Die Inlandsernte geht von Juni bis September. Importe erreichen uns von Januar bis September aus den Mittelmeerländern Italien, Frankreich und Spanien. Die Dicke Bohne gehört trotz ihres Namens botanisch nicht zu den Bohnen, sondern zu den Wicken. mehr...