Der Stilton ist nicht nur der größte britische Käse, sondern wegen seines ganz besonderen traditionellen Reifeverfahrens auch der Außergewöhnlichste. Selbst wenn wir den Nationalpatriotismus beiseite lassen, muss man ihm doch den Stellenwert geben, der ihm in der Welt der Käse gebührt: Er ist einer der Spitzenklasse! Der Stilton ist ein Blauschimmel aus Kuhmilch und gehört zu den wenigen britischen Käsen mit dem AOC-Gütezeichen. mehr...
