Coulommiers sur Paille ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch aus der Normandie. Er reift mindestens 4 Wochen.

Auf der Rinde können sich braune, rote Flecken entwickeln, was ein Qualitätsmerkmal ist.

Die Besonderheit dieser Käse besteht darin, dass sie auf natürlichem Stroh reifen. Sobald sich die Rinde gebildet hat, werden die Käse in perforiertes Wachspapier gewickelt und auf natürliches Stroh gesetzt. Dieses sorgt für eine gute Luftbewegung unter dem Käse und überträgt ihm einen angenehmen Duft Die Reifung endet erst dann, wenn die optimale Stufe erreicht ist. Um den Transport zu erleichtern, behalten die Käse ihre Strohunterlage auch in den Original- Verpackungen. Darin können Sie die Spezialitäten ansprechend präsentieren.

Als unser Maitre Fromager diesen auf Stroh gereiften Käse das erste Mal sahen, waren wir von seiner attraktiven Aufmachung besonders angetan und von seinem Geschmack begeistert.

mind. 50% Fett i. Tr., 380g

Mit freundlicher Unterstützung der Firma Fromi.