Charollais ist ein Weichkäse aus Ziegenrohmilch.

Der Charollais von Monsieur Chêvenets Bauernhof kann entweder frisch oder gereift genossen werden. Er könnte sogar bald das AOC-Gütesiegel bekommen.

Unser Maitre Fromager entdeckte den traditionell hergestellten Käse bei einem Besuch auf dem Bauernhof. Der "Pied de Caveau" reift 3 bis 4 Monate lang in feuchten Kellern, wo er beste Bedingungen für die optimale Schimmelbildung hat.

Er eignet sich hervorragend als Reibekäse für Nudelgerichte.

Dazu ein guter Mâcon Blanc... köstlich!

mind. 45% Fett i. Tr., 145g

Mit freundlicher Unterstützung der Firma Fromi.