Bleu de Bonneval ist ein Savoyer Blauschimmelkäse aus Kuhrohmilch mit Ursprung in dem in 1800m liegenden dorf "Bonneval" (Haute-Maurienne). Kleine, enge Gässchen führen an altertümlichen Häusern vorbei bis hin zur "Fromagerie", die im Herzen des Dorfes liegt und sich der Herstellung dieser Spezialität widmet.

Nach einer 6 bis 8-wöchigen Reifung bei unserem Maître Affineur hat sich der Blauschimmel im Teig schon ordentlich entwickelt und die Käse sind reif zum Versand. Feiner Edelschimmel bedeckt die natürliche Käserinde und der Teig ist geschmeidig. Fruchtig im Geschmack, der durch die blauen Schimmel besonders hervorgehoben wird.

3205 Mind 45 % Fett i. Tr., ca. 2,6 kg

Mit freundlicher Unterstützung der Firma Fromi.