Die Petersilie ist vermutlich das einzige Küchenkraut, das in unserer Küche fast durchweg als unverzichtbar gilt. Kultiviert: Seit 5000 Jahren Herkunft: Mittelmeerraum Familie: Doldenblütler Verwandtschaft: Sellerie, Karotte, Fenchel, Dille, Koriander, Liebstöckel Ätherisches Öl: Apiol, Myristicin, Pinen, Limonen; fettes Öl: Petroselinsäure, Flavonoide, Furanocumarine - frische Blätter sind reich an Vitamin C und A. mehr...

Wiesenknopf im Volksmund auch fälschlich Pimpinelle genannt, stammt aus Europa und Vorderasien und gelangte über frühe Europäische Siedler nach Nordamerika. Es richt kaum und schmeckt mild, sein Geschmack erinnert an Gurken mit einer nussartigen Note. mehr...