Liebstöckel wird auch im allgemeinen als Maggikraut bezeichnet, es stammt aus Westasien und Südeuropa, wo es seit dem Mittelalter verwendet wird. Wilde und Kulturpflanzen lassen sich nicht von einander unterscheiden. Liebstöckel ist stark aromatisch und ähnelt dem Sellerie, es ist jedoch viel herber, mit Moschustönen und Anis-, Zitronen- und Hefenoten. Es hat einen ganz eigenen Geruch und unverwechselbaren Geschmack. mehr...

Geschmack und Verwendung von Löwenzahn in der Küche: schmeckt bitter mit frischem Aroma, die jungen Blättchen haben weniger Bitterstoffe, weswegen sie sich besonders für frische Salate eignen, Zutat zu Wildkräutersuppen, Löwenzahntee, Löwenzahnpesto, Die Blätter können auch zur Herstellung von Löwenzahnbier verwendet werden, Blüten zu "Löwenzahnhonig" (=mit Blütenauszug aromatisierter Zuckersirup) Löwenzahnblä mehr...