Der aus Vorderasien und Südeuropa stammende Kerbel gelangte vermutlich mit den Römern nach Nordeuropa. Wenn er im Frühling auf die Märkte kommt signalisiert dieses den Beginn des Frühlings, er gilt traditionell als Symbol des Lebens. Kerbel schmeckt süßlich aromatisch, der Duft ist unaufdringlich und sein Geschmack besänftigent. Er erinnert an leichte Anisnoten und Anklänge von Petersilie, Kümmel sowie Pfeffer. mehr...

Der Koriander der aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien stammt, wird heute weltweit angepflanzt. Er ist Küchenkraut und Gewürz in einem. In der asiatischen, lateinamerikanischen und protugisischen Küche schätzt man besonders die frischen Blätter. Die Küche Thailands verwendet vorwiegend die dünne spindelförmige Wurzel und in der westlichen Küche werden die Samen als Gewürz verwendet. mehr...