Die gesundheitlichen Auswirkungen von pflanzlichen Ölen sind in die Diskussion geraten. So haben neueste Forschungen ergeben, dass Olivenöl nicht wie lange geglaubt den Cholesterinspiegel senken und Arterienverkalkung verhindern kann. Entscheidend für die gesundheitlichen Eigenschaften eines Öls ist die Art der enthaltenen Fettsäuren. mehr...

Die Olive bzw. der Olivenbaum ist bereits eine seit Jahrtausenden bekannte Pflanze. Der Ursprung des Olivenöls stammt wahrscheinlich von der Insel Kreta, aus Syrien und Palästina. In Israel wurden einfachste Handmühlen gefunden, die bis zu 9000 Jahren alt sein sollen. In diesen Mühlen wurden die Oliven mit Hilfe von Steinen zerkleinert und gepresst und damit das wertvolle Olivenöl gewonnen. Bereits die Philister trieben 1200v. Chr. mehr...

Das so beliebte Arganöl stammt aus dem Südwesten Marokkos, wo sich nach einer über Jahrhunderte hinweg überlieferten Tradion als Heilmittel eingesetzt wurde. Der nussige Geschmack des Arganöls ist für viele Speisen eine Bereicherung, wenn Sie mit diesem Öl verfeinert werden. Dieses Öl hat einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E was den Einsatz dieses hochwertigen Produktes stark einschränkt. mehr...

Avocado-Öl Wissenswertes: Die Avocado-Pflanze gehört zu der Familie der Lorbeergewächse und kann bis zu 15 Meter hoch wachsen. Ursprünglich ist die Avocado in Mittelamerika zu Hause, wo sie von den Azteken distinguiert wurde, doch heute findet man Avocado-Bäume auch im Mittelmeerraum, in Kalifornien und in Südafrika und Israel. Das Nahuatl-Wort "ahuacatl" gab der Avocado später ihren Namen. mehr...

Erdnussöl Wissenswertes: Die heutigen größten Anbaugebiete der Erdnusspflanze sind Afrika, USA, Indien, Asien, Australien und Europa, in denen die bis zu 60 Zentimeter hohe, buschige Pf mehr...

Kokosöl Wissenswertes: Die Heimat der bis zu 30 Meter hohen Kokospalme liegt in Ostafrika, Süd-Ostasien, Australien und Südamerika. Dort kann sie ein Lebensalter von bis zu 100 Jahren erreichen, wobei sie in einem Jahr einen Ertrag von etwa 75-100 Früchten bietet. Im 19. Jahrhundert fand der Kokosbaum, der in Asien als „Baum des Lebens“ bezeichnet wird, seinen Weg nach Europa. mehr...

Mohnöl Wissenswertes: Der Mohn ist eine mehrjährige krautige Pflanze, dessen weißer bis gelblicher Milchsaft giftige Alkaloide vorweist und Blüten in traubenähnlichen Blütenständen aufzeigt. mehr...

Olivenöl Wissenswertes: Die Olive, eine mediterrane Steinfrucht, ist wegen ihrem bitteren Geschmack roh ungenießbar, jedoch wird sie nach der Ernte im Oktober (grüne Olive) beziehungsweise im Januar (schwarze Olive) mehrmals in Wasser eingelegt, welches die Bitterstoffe ausschwemmt. Der Olivenbaum ist verwandt mit den Eschen und Flieder und von ihnen gibt es etwa nur noch 180 Millionen Bäume im Mittelmeerraum, Kalifornien und Südamerika. mehr...

Rapsöl Wissenswertes: Der Raps ist eine wirtschaftlich sehr bedeutende Nutzpflanze, welche von der Familie der Kreuzblütengewächse abstammt. Die Samen der Rapspflanze werden überwiegend nur dazu genutzt, um das gleichnamige Öl herzustellen, welches mittlerweile auf dem Markt so gefragt ist, wie nie zuvor. Senf und Kohl gehören ebenfalls zu der Familie der Kreuzblütengewächse, somit sind sie praktisch verwandt mit dem Raps. mehr...

Safloröl Wissenswertes: Saflor wird auch falscher Safran, Färber- oder Öldistel genannt und ist eine äußerst alte Kulturpflanze aus Vorder- und Mittelasien mit einem sehr hohen Nutzwert. Damals diente der Farbstoff zum Färben von Tüchern und zur Grabbeigabe ägyptischer Mumien. Saflor bevorzugt eine Temperatur von 24° C bis 32° C und ist tiefwurzelnd und anspruchslos. mehr...

Sesamöl Wissenswertes: Die weit verbreitete Kulturpflanze Sesam ist eine Pflanzenart der Sesamgewächse und mutmaßlich eine der ältesten Ölpflanzen der Welt. Die einjährige und krautige Pflanze kann eine Wuchshöhe von 180 Zentimetern erreichen und hat stumpfe, fein behaarte viereckige Stängel. Die weißen, braunen oder schwarzen Sesamsamen reifen in der Blütenkapsel heran, die Sesampflanze ist in Indien, Asien und Afrika heimisch. mehr...