Im Prinzip sehr einfach...seidiger, fleckenloser Glanz. Wird ein Stück abgebrochen, ist der Bruch bei guter Qualität hart und knackend, die Bruchkanten sind sauber, und an der Bruchfläche darf nichts abbröckeln. Wer ein Schokoladen Stückchen in den Mund nimmt spürt es gleich....gute Schokolade schmilzt butterweich und klebt nicht wie minderwertige am Gaumen, noch fühlt sie sich auf der Zunge sandig an. mehr...

Die Urform unserer Schokolade entstand in spanischen Klöstern der neuen Welt. 100 g Zimtstangen und geröstete Mandeln wurden mit 1 kg gerösteten und aus der Schale gebrochenen Kakaobohnen und 2 kg Zucker auf einem Mahlstein zerrieben, bis eine geschmeidige Masse entstand. Die wurde zu Tafeln und Talern gepresst und ist mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet. mehr...